Massamier la Mignarde – Vin Orange – les bigarradiers 2019

CEPAGES : Sauvignon blanc 100%

Vinification sur le modèle d’une vinification en rouge.

Les raisins blancs sont laissés sur leurs pellicules durant une dizaine de jours pendant lesquels ont lieu la macération et la fermentation.

DÉGUSTATION :
Ce vin présente une robe orangée soutenue rappelant celle de certains brandys.

Le nez est délicat, porté par des notes végétales de mélisse, de réglisse ou encore de verveine. Cette palette aromatique, proche de l’infusion de plantes, est complétée par d’élégantes touches cidrées.

En bouche, la fraîcheur du vin, réhaussée par la légère structure des tannins, surprend.

CONSEILS DE CONSOMMATION :
Servir frais en apéritif ou avec des plats aux saveurs asiatiques.

GARDE : Jusqu’à 10 ans

Le bigaradier, oranger amer ou oranger de Séville (Citrus aurantium L., 1753) est une espèce d’arbres de la famille des rutacées (agrumes). Le fruit — la bigarade ou orange amère — les feuilles, les rameaux et la fleur parfumés ont de nombreuses applications pharmaceutiques, alimentaires et en parfumerie, c’est également un porte-greffe pour d’autres agrumes et un arbre décoratif.
C’est à l’origine un hybride entre le pamplemoussier Citrus maxima et le mandarinier Citrus reticulata.