Domaine la Siranière

Ecrit par vigneronclub

juillet 17, 2021

Créé en 2008 dans l’AOP Minervois, Cru La Livinière, le Domaine LA SIRANIERE comporte quatre hectares pour moitié sur les hauteurs de La Livinière, le restant sur le piémont de Siran à des altitudes analogues et à proximité.

Les parcelles insérées dans les pinèdes, orientées au sud, face à la montagne d’Alaric et au Canigou sont accrochées au versant méridional de la Montagne Noire.

L’encépagement majoritairement en Grenache noir et Syrah est complété par de vieux Carignans et Cinsaults pour une faible production hectare de 25 à 30 hectolitres.

Les vendanges manuelles en cagettes et l’égrappage précédent les macérations à froid suivies de longues vinifications Thermo-régulées en cuves inox.

Pour la cuvée Excelsus, ils réalisent des vinifications intégrales en barriques neuves de chêne Français pour parvenir à l’exceptionnel.

Un élevage de quinze mois se fera en cuve pour certaines cuvées alors que d’autres occuperont les fûts.

Deux des associés de la SAS Vigneron.Club 3.0 (Christian et Patrick) ont par ailleurs des participations dans le domaine la Siranière. Christian était jusqu’à fin 2020 le vigneron qui s’occupait des vignes. Tous deux participent toujours aux évènements de ce domaine.

Dégustation lors de la visite du député Philippe Huppé le 24 août 2021