Le Château Massamier La Mignarde est situé dans le Minervois, Cru la Livinière, à la limite de l’Aude et de l’Hérault.

Une ancienne villa romaine

Bien que l’origine de Massamier La Mignarde soit antérieure à la conquête des romains, c’est à partir de cette époque que nous pouvons en raconter l’histoire.
La propriété, déjà existante, aurait été offerte à un légionnaire romain, surnommé « Maximus » qui a alors donné son nom à la villa  « Maximianus », nom qui s’est transformé au cours des siècles en Massamier. De cette période, ont été trouvé des vestiges d’une villa ou d’un temple dans une vigne, à 200 m du bâti du domaine. Des tessons romains apparaissent dans une partie du mur d’enceinte du parc et dans la cave se trouve un puits dit « romain » au fond duquel ont été trouvé deux cruches datant du Moyen-Age.
De nombreuses pièces romaines ont été trouvées sur l’ère du domaine, parmi lesquelles celles représentant les empereurs romains Magnence, Quietus et Constantin (IIIème et IVème siècles après JC). Ces pièces sont reproduites sur les étiquettes des cuvées Laur Bauzil de Massamier La Mignarde.

Des romains à nos jours

A chaque époque, le domaine a appartenu à différents propriétaires mais il a acquis sa plus grande richesse sous la propriété de Joachim Mignard en 1788.
Le domaine était alors composé de deux grandes fermes : Massamier-Le-Haut avec la chapelle St-Félix des Pailhargues datant de 836, et Massamier-Le-Bas avec la chapelle St-Marcel.
Joachim Mignard détruit la partie haute du domaine pour agrandir la partie basse et créer un grand domaine unifié qu’il nomme : La Mignarde.
En 1866, les travaux sont terminés: agrandissement du château, construction ou agrandissement de la bergerie, des écuries, du poulailler- pigeonnier, de la forge, du four à pain, de la serre, de la cave, des habitations pouvant loger une centaine de personnes et de la chapelle.
Aujourd’hui, la famille Vènes, elle-même issue de ce terroir viticole depuis plus de 800 ans, propriétaire de Massamier La Mignarde à la suite des Mignard, y produit également du vin et continue l’histoire agricole du domaine.

Le  vignoble

Le vignoble du Château Massamier La Mignarde se trouve aux pieds de la Montagne Noire. Il s’étend de 70 mètres à 370 mètres d’altitude, ainsi nous avons de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et de belles fraicheurs dans les vins.

Soucieux de laisser un terroir fécond et de maintenir la viticulture languedocienne face aux aléas du changement climatique, le Château Massamier La Mignarde réinvente depuis des années sa manière de produire avec la mise en place de couverts végétaux permanents et la pratique de l’agroforesterie c’est-à-dire l’implantation ou le maintien d’arbres au sein des parcelles.
L’arbre, même mort, est avant tout un lieu et un support de vie pour de multiples espèces animales : oiseaux, chauve-souris et insectes. Maintenir les bordures boisées autour des vignes, c’est entretenir un écosystème riche et autorégulé qui limite les parasites et ravageurs par la prédation naturelle.
En cave la ligne directrice de la culture se poursuit avec l’objectif de produire des vins les plus naturels possibles qui sauront surprendre par leur caractère identitaire.
Tout commence par la pratique de la macération en grains entiers, y compris sur les blancs et rosés. Cette première étape a pour objectif d’extraire tous les arômes présents dans les baies et de proposer des vins généreux aromatiquement.
Ensuite la transformation du raisin en vin est un processus naturel de fermentation, c’est pourquoi au Château Massamier La Mignarde le choix a été fait de laisser les vinifications se faire spontanément sans ajout de levures industrielles ou de tout autre intrant. Les actions correctives ne sont menées que si nécessaires afin de préserver au maximum ce que le fruit a à offrir.
Grâce à un suivi rigoureux et un savoir-faire centenaire, il nous propose aujourd’hui des vins d’exception non filtrés – non collés ou encore un vin sans sulfites.

Élu meilleur du Monde en 2005 lors d’un dégustation aveugle en Angleterre, la réputation de ses vins n’est plus à faire.

Domus-Maximus. La belle aventure du meilleur vin du monde

Massamier la Mignarde, pionnier dans la vitiforesterie