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Terre forte – Haute Vallée – Rouge BIO

12,00 10,00 TTC

Description

Haute Vallée de l’Aude ‘Terre Forte’ Rouge 2017 – 75cl

Métissage entre fraîcheur pyrénéenne, subtilité océanique et fruité méditerranéen par Alain Cavaillès, Vigneron Récoltant à Magrie, Haute Vallée de l’Aude (Limoux).

TERROIR :
Vallon composé de deux lieux-dits, Le Cabagnol et Le Pré Long, au centre duquel coule le ruisseau des Coumballières orienté est-ouest, vent dominant le Cers, la terre se compose d’un conglomérat de grès et de marnes du Bartonien.

CÉPAGES :
Vin composé à 50% de Merlot, 40% de Syrah et 10% de Cabernet Sauvignon.

ÉLABORATION :
Vendanges manuelles en caisses de 30 kg. Macération classique raisins égrappés et élevage en fûts pendant un an.

DONNÉES ANALYTIQUES :
Alcool 14°, SO2 total 46 mg/l, Ph 3.58

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