Description
Les Combes Cachées – Viognier La Martelle Liquoreux
Blanc 2018
Une version liquoreuse de notre Viognier de la Martelle issue d’une vendange tardive par passerillage.
Allie des arôme de fruits confits et la typicité du Viognier. Très original, à découvrir.
Quantité très limitée : 800 bouteilles uniquement
— ELABORATION :
Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pressurage direct, Débourbage, Sucre résiduel, Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.
Sols argilo-calcaires.
— DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune bouton d’or, intense, reflets dorés.
NEZ : Aromatique, généreux, arômes d’ananas, arômes de fruits exotiques, arômes de miel.
BOUCHE : Gourmande, riche, moelleuse.
SERVIC ET EMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12° et 14°
GARDE : A consommer entre 2020 et 2024
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Fromages à Pâte persillée, Desserts à la crème , Desserts aux fruits
Allie des arôme de fruits confits et la typicité du Viognier. Très original, à découvrir.
Quantité très limitée : 800 bouteilles uniquement
— ELABORATION :
Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pressurage direct, Débourbage, Sucre résiduel, Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.
Sols argilo-calcaires.
— DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune bouton d’or, intense, reflets dorés.
NEZ : Aromatique, généreux, arômes d’ananas, arômes de fruits exotiques, arômes de miel.
BOUCHE : Gourmande, riche, moelleuse.
SERVIC ET EMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12° et 14°
GARDE : A consommer entre 2020 et 2024
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Fromages à Pâte persillée, Desserts à la crème , Desserts aux fruits
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