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La Siranière ouvre sa boutique en ligne

Transformer le poison en elixir

La Covid19 et ses confinements successifs ont fortement impacté les ventes du domaine la Siranière qui n’a pas été en mesure de présenter ses nouvelles cuvées lors de ses manifestations commerciales traditionnelles pour le Printemps ou les Automnales.

La solution de réaliser de mini rencontres dans différents restaurants ou chez des clients a également due être abandonnée.

Cette situation a poussé les associés à rechercher une solution e-commerce.
Le site web de la Siranière ayant été récemment reconstruit avec les nouvelles technologies, il était tout à fait possible d’y rajouter une solution de vente en ligne.

Finalement cette pandémie aura eu l’intérêt d’aider le domaine à prendre ce risque, de transformer un mal pour un bien ou « transformer le poison en elixir »

La boutique en ligne par « Restons en vigne »

Une option de menu et un bouton à cliquer « boutique » ont été rajoutés sur la page d’accueil du site officiel de la Siranière.

Cette boutique est développée par une start up française et mise à la disposition de plusieurs vignerons via son site https://www.restonsenvigne.fr/domaines
Le savoir faire de cette société et la souplesse de la formule a permis de mettre en ligne la boutique en un temps record.

La boutique est d’ores et déjà opérationnelle.
Pour la période de lancement, les frais de port sont offerts là où tous les autres vignerons appliquent des frais emballage et livraison d’au minimum 20€ par carton de 6 bouteilles.

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Carte des Grands Vins

En dehors de la carte des vins habituelle, le restaurateur peut proposer une carte des grands crus ou grands vins.
Club Vignerons a pour projet de créer cette cave et de stocker pour vous de belles bouteilles dont le prix plus élevé ne permet pas de les immobiliser dans la cave du restaurant.
La liste détaillée des vins de cette cave sera présentée ici ultérieurement.
Sur simple coup de fil nous vous livrerons la bouteille directement au restaurant.
Nul doute que les clients les plus exigeants apprécieront cette nouvelle offre.

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La carte des eaux et des vins du Coq Hardi à Narbonne

« Le Coq Hardi » vous présente sa sélection de vins d’Occitanie
(format de visualisation adapté à un smartphone)

Les eaux minérales

Chateldon (Auvergne) 75 cl

Directement issue des profondeurs de Chateldon, au cœur de l’Auvergne, puis lentement filtrée à travers les roches, l’eau de Chateldon jaillit naturellement gazeuse, à une température constante de 6°C. Son immense filtre naturel enrichit jour après jour l’eau de Chateldon en minéraux (bicarbonates, calcium et magnésium). En buvant CHATELDON, légère aux bulles fines et douces, d’un goût discret qui fait sa renommée, vous profitez de sa richesse minérale et de ses vertus digestives.
Avec une production au compte-gouttes (3 millions de bouteilles par an, soit ce que Volvic produit en… une journée), la Châteldon se veut un «grand cru» au pays des eaux minérales. Depuis 1650 Louis XIV faisait venir cette eau jusqu’à Versailles.

En savoir plus sur L’Express.fr : Louis XIV a t-il bu de la Chateldon ?
En savoir plus sur Wikipedia.org : Chateldon (eau minérale)
En savoir plus sur Eaux de prestige.com : Chateldon

Orezza (Corse) 50 cl

Eau minérale naturelle renforcée au gaz de la source captée en Castagniccia au cœur du Parc Naturel Régional de Corse.

En savoir plus Wikipedia.org : Eau d’Orezza

Les blancs

Domaine Tart Avizat à Peyriac de Mer (Aude)
Cuvée Caravansérail – AOP Corbières

Bel assemblage de Roussanne et Marsanne qui allie fleurs blanches et fruits exotiques à de fines notes boisées.
Le Domaine Tart Avizat est situé à Peyriac de Mer à proximité de Narbonne dans la partie maritime des Corbières. Niché dans un amphithéâtre face à la méditerranée, le vignoble de cinq hectares est idéalement situé dans une clairière aux abords du massif de Fontfroide, forêt majoritairement composée d’essences méditerranéennes, de garrigue et de pins.
La tramontane, vent presque incessant, façonne à sa manière les ceps, les arbres et le paysage. Ce précieux allié permet une approche peu interventionniste au vignoble. Les entrées maritimes de septembre assurent elles une bonne maturité des baies, après des étés souvent très chauds.
La cave de vinification, réhabilitée en 2014 est l’une des rares au cœur du village, elle fait fièrement face aux anciens salins. Cet emplacement exceptionnel permet de rencontrer, en fonction des saisons, les flamants roses, devenus symbole du domaine.

Domaine de la Clapière à Montagnac (Hérault)
Cuvée Figuerette 2019
Vin de pays d’Oc, labellisé Terra Vitis

Issue d’une ancienne parcelle de figuier du domaine de la Clapière, la cuvée Figuerette mêle malicieusement les cépages Chardonnay, Grenache blanc + gris et Viognier pour exprimer le fruit et la fraicheur.
Servi à 14° il accompagne parfaitement nos poissons et nos pâtes aux fruits de mer

 

La Clairette d’Adissan
AOP Clairette du Languedoc adissan

Plus d’informations sur ce cépage millénaire du Languedoc

Les Combes Cachées à Siran (HéraulT)
Viognier Liquoreux
Certifié Agriculture biologique

Ce vigneron indépendant produit des rouges exceptionnels dans le Cru la Livinière mais produit également quelques blancs étonnants.
Ce viognier liquoreux est un véritable régal, dans une série limitée de 800 bouteilles.

Les Combes Cachées à Siran (HéraulT)
Minervois Blanc et Viognier
Certifiés Agriculture biologique

Les rosés

Domaine la Siranière à la livinière (herault)
Le rosé de la Siranière 2019

Propriétaires récoltants : SAS la Siranière à 34210 La Livinière
Assemblage de Grenache et de Cinsault

Château de Caraguilhes – Cuvée CARA
Appellation Corbières

Les rouges

Domaine la rouviole à siran (herault)
cuvée la régence 2017
AOC minervois

Propriétaire récoltant : famille Léonor à 34210 Siran

Domaine la Siranière à la Livinière (Hérault)
Cuvée Nobilis
AOC Minervois La Livinière

Propriétaires récoltants : SAS la Siranière à 34210 La Livinière

Domaine la combe blanche à la livinière
tempranillo 2017

Propriétaire récoltant : Guy Valancker 34210 La Livinière

Le Tempranillo est un cépage aux caractéristiques bien différentes selon le terroir dans lequel il est cultivé. C’est un cépage caméléon qui s’adapte au terroir de la Livinière et le met en valeur.

Il reste néanmoins un cépage à faible acidité, ce qui explique pourquoi il est souvent assemblé au carignan, connu pour son acidité marquée, et à la grenache, qui lui permet de gagner en complexité.
La Combe Blanche le produit en monocépage de manière à montrer toute sa spécificité.

Domaine du moulin – Alain cavailles
haute vallee de l’aude (Limoux)
cuvée terre forte

TERROIR :
Vallon composé de deux lieux-dits, Le Cabagnol et Le Pré Long, au centre duquel coule le ruisseau des Coumballières orienté est-ouest, vent dominant le Cers, la terre se compose d’un conglomérat de grès et de marnes du Bartonien.

CÉPAGES :
Vin composé à 50% de Merlot, 40% de Syrah et 10% de Cabernet Sauvignon.

ÉLABORATION :
Vendanges manuelles en caisses de 30 kg. Macération classique raisins égrappés et élevage en fûts pendant un an.

DONNÉES ANALYTIQUES :
Alcool 13.15°, SO2 total 54 mg/l, Ph 3.37.

DÉGUSTATION :
Ce vin au prime abord est caractérisé par son nez fruité. Cette impression se poursuit en bouche pour s’ouvrir sur une réelle complexité. La structure est discrète mais présente. Elle laisse présager sa capacité à évoluer dans le temps vers des notes de plus en plus subtiles.

Domaine de l’angel – la clape

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Tastes en Minervois 2019

Article en cours de rédaction, version non définitive

L’un des plus grands événement Oenotouristique du Sud de la France : Le Festival des Tastes en Minervois. Vin, gastronomie, art de vivre…. 2 jours de fête et de convivialité.
Pour découvrir les Caves & Domaines présents, les futurs Chefs, les animations et toutes les nouveautés 2019, suivez ce guide.

Flyer Tastes en Minervois 2019

Le Bistrogourmand Gaïa a été retenu sur Narbonne pour une soirée Tastes en Minervois le jeudi 23 mai 2019.

L’accueil des vignerons et présentation du déroulé de la soirée
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Le film « Wine Calling, le vin se lève » [2018] disponible sur Vimeo

En Occitanie, des vignerons réveillent le terroir par le vin et le rock’n’roll : Bruno Sauvard en a fait « Wine Calling », un joyeux documentaire, hommage à la liberté de ces personnages hors cadre.

Wine Calling, le documentaire de Bruno Sauvard, est un film qui rend joyeux. D’abord parce qu’il a le goût de la liberté comme son objet, le vin nature et ceux qui le font. Un peu partout en France, de nouveaux vignerons rebelles réinvestissent les terroirs, notamment en Occitanie, où se déroule Wine Calling. Ils inventent le vin qu’ils aiment. Un vin d’émotion, disent-ils, sincère, sans artifice, nature.

Vous trouverez ici tous les liens concernant le film, sa bande annonce, sa musique et les principaux articles le concernant.

L’affiche du film Wine Calling
➡️

Sorti dans toutes les salles mercredi 17 octobre.

La presse en parle :

➡️ reporterre.net Wine-Calling-l-appel-des-vins-nature

Vidéo à la demande ici : ➡️ https://vimeo.com/ondemand/winecalling/

➡️ Autour du film Wine Calling (YouTube)

Echange avec Olivier le Naire suite à la projection de Wine Calling de Bruno Sauvard (Urban Distribution).
Olivier le Naire est Rédacteur en chef adjoint du service Société de L’Express et auteur de Découvrir les vins bio et nature (Actes Sud).
Festival Atmosphères 2018 – 14 octobre 2018 http://www.atmospheresfestival.com/

➡️ www.frenchtouch2.fr/2018/10/wine-calling-le-vin-se-leve-un.html

➡️ Musique du film : www.deezer.com/fr/playlist/4983365624

Ce qui m’a  tout de suite plu dans ce documentaire c’est la bande originale qui, selon moi, participe grandement à la vivacité de ce film sur ces artisans du vin nature . Avec du rock, du reggae, de la techno, du punk, cette sélection musicale a tout pour séduire. D’ailleurs, j’ai créé la playlist (Avec entre autres, The Clash, Mustang, Supergrass, LCD Soundsystem, Myckey 3D et plus encore) que vous pouvez écouter en cliquant sur le lien plus haut. Mais bien évidemment ce n’est pas le seul intérêt de ce long-métrage qui aborde la fabrication du vin nature par le biais de tous ces vignerons qui osent créer un vin sans suivre les règles imposées, et qui, à force d’entraide, arrivent à franchir les obstacles qui peuvent se mettre en travers de leur route. L’entraide n’est pas un vain mot et fait plaisir à voir dans un monde régi par le profit et le succès commercial. Les  vignerons (Laurence Manya Krief, Olivier Cros et Sylvain Respaut, Stéphane Morin, Jean Sébastien Gioan, Jean-François Nicq, Céline Georget et Michaël Georget, Loïc Roure) apportent un très bel éclairage sur leur métier, et surtout la façon de le faire. Ils sont animés par une passion commune qui leur permet de s’unir et de créer un vin d’exception et cette passion transparaît à l’écran et rend la vision de ce film vraiment passionnante. Le montage est aussi l’un des grand atouts, créant un dynamisme qui ne faiblit jamais et qui rend encore plus attrayants ces témoignages. En effet loin de nous assommer de chiffres et de comparatifs avec le vin traditionnel, le long métrage nous informe de l’état actuel de la production et des alternatives possibles à l’activité classique. Les producteurs nous expliquent ce qui distingue ces vins des autres et il devient assez facile de succomber à leur propos et de soutenir cette initiative qui, je l’espère, ne sera qu’un début. Avant ce film, je n’avais que peu d’idées sur ce que signifiait le vin nature (ou naturel) qui se différencie des vins traditionnels car il n’est pas corrigé, altéré, ni trafiqué par des additifs chimiques et ce film très instructif m’a permis d’en savoir plus et de faire connaissance avec des gens passionnants qui savent défendre leur point de vue avec beaucoup talent. Nous suivons ces moments de la fabrication dans chacune des propriétés dans une ambiance toujours festive et amicale. Ces vignerons nous font pénétrer dans leurs univers, nous invitant à découvrir leurs secrets de fabrication, leur motivation, les liens qui les unissent, les choses qu’ils attendent. C’est un documentaire captivant parce que ces hommes et ces femmes nous apprennent beaucoup sur le vin mais surtout sur les rapports humains et le rapport à la musique, d’où le titre qui fait référence à une chanson de The Clash. Laissez vous enivrer par ce film foisonnant et riche!

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Pizza à emporter Narbonne – Délices d’Italie

Giocchino Di Franco, 35 ans de métier

Pizzas siciliennes à emporter de 18h à 22h.

Magali et Gioacchino Di Franco

Giacchino et Magali ont ouvert une deuxième pizzeria dans le centre de Narbonne, au 2 rue Raspail.

Possibilité de se faire livrer via le site web de Sacré Fernand.

Lien vers page Facebook

➡️ Facebook giomagalisoir

Pour commander et vous faire livrer à Narbonne par Sacré Fernand

Livraison par Sacré Fernard : commander sur internet
Vin du domaine la Siranière à emporter
Gioacchino Di Franco
Pizzas à emporter, 2 rue Raspail, Narbonne