La carte des vins du Coq Hardi à Narbonne

« Le Coq Hardi » vous présente sa sélection de vins d’Occitanie
(format de visualisation adapté à un smartphone)

Les rosés

Domaine la Siranière à la livinière (herault)
Le rosé de la Siranière 2019

Propriétaires récoltants : SAS la Siranière à 34210 La Livinière

Assemblage de Grenache et de Cinsault

Château de Caraguilhes
Cuvée CARA
Appellation Corbières

Les blancs

Domaine Tart Avizat à Peyriac de Mer (Aude)
Cuvée Caravansérail
AOP Corbières

Bel assemblage de Roussanne et Marsanne qui allie fleurs blanches et fruits exotiques à de fines notes boisées.

Le Domaine Tart Avizat est situé à Peyriac de Mer à proximité de Narbonne dans la partie maritime des Corbières. Niché dans un amphithéâtre face à la méditerranée, le vignoble de cinq hectares est idéalement situé dans une clairière aux abords du massif de Fontfroide, forêt majoritairement composée d’essences méditerranéennes, de garrigue et de pins.
La tramontane, vent presque incessant, façonne à sa manière les ceps, les arbres et le paysage. Ce précieux allié permet une approche peu interventionniste au vignoble. Les entrées maritimes de septembre assurent elles une bonne maturité des baies, après des étés souvent très chauds.
La cave de vinification, réhabilitée en 2014 est l’une des rares au cœur du village, elle fait fièrement face aux anciens salins. Cet emplacement exceptionnel permet de rencontrer, en fonction des saisons, les flamants roses, devenus symbole du domaine.

Domaine de la Clapière à Montagnac (Hérault)
Cuvée Figuerette 2019
Vin de pays d’Oc, labellisé Terra Vitis

Issue d’une ancienne parcelle de figuier du domaine de la Clapière, la cuvée Figuerette mêle malicieusement les cépages Chardonnay, Grenache blanc + gris et Viognier pour exprimer le fruit et la fraicheur.
Servi à 14° il accompagne parfaitement nos poissons et nos pâtes aux fruits de mer

 

La Clairette d’Adissan
AOP Clairette du Languedoc adissan

Plus d’informations sur ce cépage millénaire du Languedoc

Les Combes Cachées à Siran (HéraulT)
Viognier Liquoreux
Certifié Agriculture biologique

Ce vigneron indépendant produit des rouges exceptionnels dans le Cru la Livinière mais produit également quelques blancs étonnants.
Ce viognier liquoreux est un véritable régal, dans une série limitée de 800 bouteilles.
Vous trouverez les muscats bien ordinaires après avoir gouté ce blanc là.

Les Combes Cachées à Siran (HéraulT)
Viognier et Minervois Blanc
Certifié Agriculture biologique

Domaine la rouviole à siran (herault)
cuvée la régence 2017
AOC minervois

Propriétaire récoltant : famille Léonor à 34210 Siran

Domaine la Siranière à la Livinière (Hérault)
Cuvée Nobilis
AOC Minervois La Livinière

Propriétaires récoltants : SAS la Siranière à 34210 La Livinière

Domaine la combe blanche à la livinière
tempranillo 2017

Propriétaire récoltant : Guy Valancker 34210 La Livinière

Le Tempranillo est un cépage aux caractéristiques bien différentes selon le terroir dans lequel il est cultivé. C’est un cépage caméléon qui s’adapte au terroir de la Livinière et le met en valeur.

Il reste néanmoins un cépage à faible acidité, ce qui explique pourquoi il est souvent assemblé au carignan, connu pour son acidité marquée, et à la grenache, qui lui permet de gagner en complexité.
La Combe Blanche le produit en monocépage de manière à montrer toute sa spécificité.

Domaine de l’angel
la clape

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